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キハチのさかな、酒の肴、萩の魚
KIHACHI meets HAGI。熊谷喜八さんは“からだに安全でおいしいものにこだわる”をコンセプトに、レストラン、カフェ、パティスリー、ソフトクリームなどの物販も含め多彩な業態で、キハチ│KIHACHI流の世界を展開している有名かつ人気の料理人。フレンチをベースに、熊谷喜八さんがさまざまな国で培ったグローバルな感性から生み出されるKIHACHI流無国籍料理は神の領域。話題にもなりましたが、そんな熊谷喜八さんが、7月に、キハチのさかな、酒の肴、萩の魚、という本を出版。これは、萩市が、萩ブランドをさらに向上させ、食の魅力でさらに観光客を誘致すべく、萩市産品パワーアッププロジェクトとして、熊谷喜八さんとともに一年をかけて出版に至ったもの。そしてこの度、萩市の食材を使用して作ったオリジナル料理を堪能できる場として、萩市にある萩城三ノ丸北門屋敷で、「熊谷喜八シェフ萩の食財賞味会」が開催されたのでした♪ 関係者、参加者、総勢150名近くの方が集まった賞味会、次から次に運ばれてくる出来立ての美味しい料理のオンパレードで、会場は終始、笑顔に包まれておりました～♪ やっぱり美味しいものを食べると人は笑顔になりますし、その土地や場所、お店が好きになりますよね～♪ ご馳走様でした。食から生まれる、地域ブランド、コレ幸せですね！

萩城三ノ丸北門屋敷の正門。歴史ある高級旅館の風格です！

北門屋敷で使用されている歴史的なランチョンマット（お持ち帰り可能です♪）

河村隆子さん（河村建夫衆議院議員の奥様）によるご挨拶と乾杯～♪

キハチ│KIHACHI流、すいかとロースハム、モッツァレラチーズの豆腐ソース！

生ウニと釜あげシラスのブルスケッタ！萩産の生ウニ最高～！！！

玉ねぎとイカで作ったXO醤のあえ物。全30品が次から次へと大量に～♪

なすのピッツァ2種類。濃厚な味わいと具だくさんのボリューム感、幸せ～♪

トコブシと椎茸のパイ包み焼き。どれも美味しかったけどこれ超お気に入り！

生ウニ入りのスパゲッティはひんやり冷たく～！大人気でした！

見蘭牛の網焼きは香味みそソースで！このお皿×20倍は食べました（満）

抹茶、小豆、マスカルポーネの三味ケーキ！これで洋菓子の美味しさ驚きです！

すいかのショートケーキは、ふわふらサクサク食感で、何個でもイケます！

かぼちゃのお汁粉ココナッツ風味。どれもこれも想像と違う驚きで楽しく！

萩の食財。食で魅了する地域ブランの確立。根気強く続けていきましょー！

熊谷喜八シェフと、北門屋敷の吉村専務と一緒に記念撮影～♪

キハチのさかな、酒の肴、萩の魚。松永さんへ～のサイン入り～ゲッツ！
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