2010年10月09日
河原成美さんのラーメン！
博多一風堂の赤丸かさね味♪
またまた博多に行ったので、もちろん一風堂。今回は久しぶりに赤丸かさね味を食べてみました。豚骨スープのコクと風味、上質なうまみが力強くインパクトある食べ応え。美味しいな～と思いながらも、強めに焙煎した香油は、少し焦げ感が強く、気持ち少なめの方が良いかな～が個人的な感想。麺も変わり、味も少しづつ微妙に変化し続ける一風堂のラーメンはどうしても定期的に食べないといけないんですよね・・・。一風堂の姉妹店というか同系列のラーメンダイニング五行（ごぎょう）というお店が、東京、京都、福岡で5店舗が展開されています。五行の焦がし味噌を食べた事あるのですが、新しい！美味い！の驚きです。次回の博多では五行かな。。。まだの方はこちらも是非♪ ラーメン業界に一石を投じ続けるオーナー河原成美さん、やっぱり今後も目が離せませんね～
ラーメン 博多 一風堂 大名本店 福岡県福岡市中央区大名1-13-14
電話番号 092-771-0880
ひとくち餃子は、25周年記念で前回時に無料券GET♪ 赤丸かさね味
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には、6つの調味料比率でおいしい81品が紹介されていて、味つけを極める調味料使いの教科書です。是非～！
