2010年02月23日
スクアール・ビストロ （SQUALEBISTROT）
スクアールビストロでフランス料理をご馳走になりました♪
お客様（中古厨房機器のお店応援ドットコム）との打ち合わせを終えて向かったのは、東京都文京区千石にあるフレンチの老舗、スクアールビストロ。いつも満席に近い人気店のようで、オーナーシェフの皆川豊秋さんは、ゴブラン会の幹事も務めるフレンチ界の重鎮。シェフお任せのコース料理をいただいたのですが、前菜からデザートまで、「んっ！？」と思わすアクセントがどの料理にも盛り込まれていて、流石に美味しい～の言葉しかありませんでした。食後にオーナーシェフの皆川さんにメニューの事をいろいろと聞かせてもらったのですが、初めて聞く食材が・・・・芋セロリ！これが丁寧にこしてあってポテトサラダのようになって生ハムと一緒にいただいたのですがこれが激美味！名前の通りセロリ味の芋ですなのですが芋セロリ、オススメです♪スクアールビストロのフレンチで満腹になった後は上野で飲み直し、東京の夜を満喫したのでした。ご馳走様でした～♪
フレンチ スクアール・ビストロ 東京都文京区千石4-45-18
電話番号 03-3945-6821
フランス料理、コース料理の前菜。どれも激美味！
鯛のズッキーニ巻きですが、かなり濃厚なブイヤベースのソースが最高♪
サーロインステーキ、味はもちろん食感を楽しめる厚さと大きさが絶妙♪
フレンチの最後はデザートで満腹！ご馳走様でした～！
スクアールビストロの皆川シェフ（中央）と、いつもお世話になている株式会社ハウスウェアハウス、中古厨房機器のお店応援ドットコムの方々。
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